Laureato in Giurisprudenza e in Scienze Agrarie, Antonio Saltini ha iniziato la propria avventura giornalistica al glorioso (seppure decaduto) Giornale di agricoltura dell’editrice romana Reda. Trasferitosi alle Edagricole, è stato direttore di Genio rurale, anch’essa testata storica della cultura agronomica nazionale, quindi, a fianco di Luigi Perdisa, allora arbitro della pubblicistica agraria italiana, vicedirettore di Terra e Vita. Ha concluso la propria parabola tornando, quale docente di Storia dell’agricoltura, all’amata Facoltà milanese. La sua opera maggiore è costituita dalla Storia delle scienze agrarie, sette volumi sulla letteratura agronomica dell’Occidente, attualmente tradotta in inglese con il titolo di Agrarian Sciences in the West.